99问答网
所有问题
当前搜索:
下列属于食品中的三致物指的是
食品中
三大致癌物
是
什么
答:
食品中三大致癌物包括黄曲霉素、苯丙(A)芘和亚硝胺
。这些物质通常并非食品本身所含,而是在加工、储存和烹饪过程中可能引入的污染物。黄曲霉素是一种极为强烈的致癌物,被认为是肝癌的一个重要诱因。苯丙(A)芘主要在燃烧过程如煤炭、石油和天然气的燃烧,以及高温烹饪过程中形成,如熏制品中的含量可...
食品中
三大致癌物
是
什么
答:
食品中三大致癌物是黄曲霉素、苯丙(A)芘、及亚硝胺
。这些物质在食品中本身并不含或含量极少,但加工、贮运、烹调过程中往往受到污染。黄曲霉毒黄曲霉毒是已知的最强烈的致癌物。医学家认为,黄曲霉毒很可能是肝癌发生的重要原因。苯丙(A)芘苯丙(A)芘主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中...
世界公认的
食品中
三大致癌物质
是
什么?
答:
世界公认的三大强烈致癌物质为黄曲霉素,苯丙(A)芘及亚硝胺
。这些物质在食品中本身并不含或含量极少,但加工、贮运、烹调过程中往往受到污染。黄曲霉毒是已知的最强烈的致癌物。医学家认为,黄曲霉毒很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区,人们常食用发酵食品,如豆腐乳、豆瓣酱等等,这类食...
三致物
质
是
指什么
答:
“三致物质”是CMR类物质的俗称,
即指具有致癌性(Carcinogen)、致突变性(Mutagen)或生殖毒性(ReproductivetoxIc)的化学物质
,是致癌物质、致突变物质和生殖毒性物质的统称。被称作CMR的化学物质,可能具有上述三类毒性的某一类或两类,也可能同时都具有。三致致突变致畸和致癌应用在药品管理法中三致,环境保护...
世界公认的在
食品中
可产生的三大致癌物质
是
黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝...
答:
黄曲霉毒素(Aflatoxin,缩写AFT)主要是黄曲霉(Aspergillus flavus)和寄生曲霉(A. parasiticus)等产生的有毒代谢产物。目前已发现黄曲霉毒素及其衍生物有20余种,其中除AFTB1、B2和AFTG1、G2为天然产生的以外,其余的均为它们的衍生物,以AFTB1的毒性及致癌性最强。黄曲霉和寄生曲霉等广泛存在于自然界中...
三大致癌物质
答:
致癌食物1、腌渍
食品
:闲鱼造成的二甲基亚硝酸钠,在身体能够 转换为致癌物二甲基亚硝酸胺。咸蛋黄、萝卜咸菜等一样带有致癌物,应尽量避免吃。致癌食物2、烧烤食物:烤牛肉、涮羊肉、羊肉串、烤鹅、烤乳猪、烤肉串等,因带有强致癌物质不应多食。致癌
食物3
、熏烤食品:如熏肠、熏肝、酥鱼、熏蛋、熏...
学生应对突发事件与
食品
安全知识竞赛题库的答案啊??
答:
3
、对于儿童来说,下面哪种氨基酸也是必需氨基酸 ()A、蛋氨酸 B、组氨酸 C、亮氨酸 D、赖氨酸 4、烧焦的鸭中含有的极强致癌物质
是
() A、苯并芘 B、二恶英 C、黄曲霉毒素 D、亚硝胺 5、发芽马铃薯的主要致毒成分是 ()A、亚麻苦苷 B、苦杏仁苷 C、秋水仙碱 D、龙葵素 6、煎炸
食物
时油温不宜过高的...
垃圾
食品
有哪些危害
答:
本市营养学会付金茹理事长指出,这十大垃圾
食品中的
很多种类被本市广大居民所偏爱,但为了您的身体健康,不要经常吃或
是
少吃
下列食品
。一、油炸类食品主要危害是:1、油炸淀粉导致心血管疾病;2、含致癌物质;3、破坏维生素,使蛋白质变性。二、腌制类食品主要危害是:1、导致高血压,肾负担过重,导致...
有哪些
食品是
不健康食品?
答:
3
.腌制
食品
:在腌制过程中,需要大量放盐,这会导致此类
食物
钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。还有,食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。4.加工的肉类食品(火腿肠等):这类食物含有一定量的亚硝酸盐,故可能有...
食物
污染对人体健康造成危害
的三致
作用
是
什么
答:
人们在利用农药杀灭病菌和害虫时,也会造成环境污染,对包括人类在内的多种生物造成危害。许多农药
是
不易分解的化合物,被生物体吸收以后,会在生物体内不断积累,致使这类有害物质在生物体内的含量远远超过在外界环境中的含量,这种现象称为生物富集作用。生物富集作用随着
食物
链的延长而加强。3.重金属对...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
食品包装上的委托方和受委托方
危害食品安全的因素分为三类
食品中的什么在光的作用下
以下属于食源性生物性危害的有
含量高的食物消化需要的时间较长
食品安全性毒理学评价程序包括
哪种情况会引起食源性疾病
食源性动物的疾病治疗原则包括:(
食品链是指初级生产涉及