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上海腊鸡腿的腌制方法
腊鸡怎么腌制
和晾晒?
答:
三、处理好的鸡腿放入碗中,加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分钟。四、炒好的粗盐也倒在鸡腿上
,按摩几分钟后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍2天。(中间翻面)五、腌制好的鸡腿取出,系上棉绳。六、挂在通风处,晾晒七八天即可。七、晾了7天的鸡腿,颜色深红,鸡腿肉紧致。八、腊鸡腿用温水洗净,放入盘...
腊鸡腿怎么腌制
和晾晒?
答:
具体
方法
如下:1、准备好材料。2、老姜洗净擦干水分切成半厘米厚片,将盐,花椒和姜片放进一个稍大的容器中拌匀静置2到3小时。3、
鸡腿
洗净彻底沥干水分,用手抓起盐给鸡腿360度无死角揉搓一遍,一定要仔细揉搓均匀。4、揉搓好是这个样子的,表面有一层薄薄的盐。5、将鸡腿逐个揉搓好平铺放入保鲜盒...
怎样做
腊鸡腿
答:
腊鸡腿的腌制方法:1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热,离火放凉
。4鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6
在鸡肉表面,边抹边用力搓。淋入少量的生抽
。7倒入白酒。824小时后,将鸡腿翻身再腌一天。9腌好的鸡腿,尾部栓上绳子。
如何
腌制腊鸡腿
答:
腊鸡腿的腌制方法:1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热,离火放凉
。4鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6
在鸡肉表面,边抹边用力搓。淋入少量的生抽
。7倒入白酒。824小时后,将鸡腿翻身再腌一天。9腌好的鸡腿,尾部栓上绳子。
腌
鸡腿的腌制方法
和调料
答:
方法
/
步骤
将冷冻
鸡腿
,放置在阴暗处,让其自然融化。或用刀将鸡腿冰块分别撬开掰开,容易开化。然后,用清水冲洗干净,放在一镂空的盆中,让水自然空干(大约4小时)。请点击输入图片描述 然后,将大料准备好,八角、花椒、肉桂、香叶等等,尽量全一些。(这些大料超市有卖配好的炖肉调料包)请点击输入...
腌腊鸡腿的做法
,
腌腊鸡腿怎么
做好吃,腌腊鸡腿
答:
1.
鸡腿
全部解冻 2.解冻好的鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开,然后再把两边的筋也切断不要切破皮 3.准备盐,花椒和白酒 4.整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀 5.盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟 6.之后倒入鸡腿里拌匀后把一只只鸡腿摆放整齐 7.用重物压,这是
腌制
后一天的 8.第二天把下面的翻到上面...
腊鸡腿的做法
详解
答:
- 食用油 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量
步骤
一:预处理
腊鸡腿
将腊鸡腿从冰箱中取出,用清水冲洗干净。倒入适量料酒和盐搅拌均匀,
腌制
20分钟。期间把姜切成细末,然后涂在腊鸡腿表面。步骤二:烤制腊鸡腿 将烤箱预热至220度。切一块锡纸,将待烤腊鸡腿分别包裹。放入烤箱,烤制25~30分钟。翻一面...
腊鸡腿
一般
腌
几天
答:
一、
鸡腿
洗净,切去鸡腿上的肥油。二、粗盐放入炒锅,加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味,关火。三、处理好的鸡腿放入碗中,加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分钟。四、炒好的粗盐也倒在鸡腿上,按摩几分钟后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
腌制
2天。(中间翻面)五、腌制好的鸡腿取出,系上...
腊鸡腿怎么
做入味?
答:
烹饪小技巧:1、鸡腿清洗干净后,记得一定要控干水分,或者是用厨房纸巾将水擦干,一定不可留有生水去
腌制
,不然鸡腿很容易会坏,这点大家需要注意;2、
腊鸡腿
不可直接晾,教你正确
做法
,事先将鸡腿放入料汁中浸泡腌制,一般5天左右的时间,让鸡腿可以充分吸收到料汁,并且均匀一些,这样的鸡腿吃着才...
上海腊鸡的腌制方法
答:
将准备好的调料混合拌匀,涂抹在鸡身内外,并且要充分擦匀,在鸡嘴内、放血口处也要撒些调料,然后入缸内
腌制
约32小时,中间要倒缸2次,以充分腌透鸡体。将腌好的鸡坯用麻绳分别系好,从腹部开膛的,麻绳可系在
鸡腿
上;从尾部开膛的,麻绳可系在鸡头上。这样做有利于鸡腔内的污水流净。然后将鸡...
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