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一百斤白菜腌酸菜需要多少盐
腌酸菜
放
多少盐
答:
大约每100公斤白菜,
加0.25公斤盐
,就可以了。1,盐的作用,是让乳酸菌繁殖迅速,加一点就可以,加多了反而抑制乳酸菌繁殖,对发酵不利。,2,也有些人误以为,腌制酸菜时在酸菜缸里加盐是为了“防腐”,那就大错特错了。事情总是“从量变到质变”的,盐加多了,就会抑制细菌的活力,停止繁殖了,...
腌酸菜
放
多少盐
合适
答:
一般来说,腌制酸菜时,
每100公斤菜类需要放1公斤至2公斤食盐
。这是一个比较常见的比例,但具体数量还需根据个人口味和需求来调整。如果你想要更加准确地控制盐量,可以使用盐度计来测量盐水浓度。质地较硬的菜类,如芥菜、大头菜等,需要更多的盐来腌制,而质地较软的菜类,如青菜、白菜等,则可以少...
腌酸菜100斤
菜放
多少盐
?
答:
100斤放750-1250克盐
。如果你在东北,天气逐渐转凉,我家酸菜是放在车库里的,所以比例为:100斤白菜750克盐,如果你在南方或者天气比较热,盐最少要1250克,或者更多。以下是腌酸菜的做法:准备用料:芥菜2棵、盐适量、开水适量。步骤一:准备大小适中的芥菜,不用洗,放阳台风干1-2天。步骤二:风干...
腌酸菜100斤
放
多少盐
答:
腌酸菜100斤放10斤盐
。一般情况下,一百斤白菜放10斤盐,菜与盐的比例为10:1。在盐酸菜时,如果盐放的过少,不利于酸菜的保存,如果盐过多,影响酸菜的口感,所以应该按照比例放盐。酸菜,主要存在于中国东北地区和德国,中国西南地区也亦有存在。古称菹(zū),《周礼》中就有其大名。北魏的《齐...
腌酸菜
放
多少盐
合适
答:
我们若是要腌制100公斤白菜那么就需要加入0.25公斤盐
,就按照这个比例放,这个食盐量不是随意定的,因为食盐放少的话,就会导致腐烂,而且味道就比较淡,没有那么好吃,若是放过了,那么就会比较咸,对身体健康也不好。腌酸菜为什么要放盐 1、因为食盐可以促使乳酸菌迅速的繁殖,食盐的量不需要太多,...
一百斤白菜
放
多少盐腌酸菜
答:
一百斤白菜腌酸菜放
10斤盐
。腌酸菜的时候,菜和盐的比例为10:1。而且酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水,放入坛子内发酵一个星期后即可食用。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国...
腌制酸菜100斤白菜
用
多少盐
答:
腌制酸菜100斤白菜放
10斤盐
,菜和盐的比例10:1。可根据个人的口味调节,另外要少量加点白糖,这样口味会更好些。盐的作用,是让乳酸菌繁殖迅速,加多了反而抑制乳酸菌繁殖,对发酵不利。白菜还必须用大石块儿压住,全部浸入水中。露出水面的部分,会被霉菌腐烂掉。一定要根据地区与环境确认腌制时间并...
自家
腌酸菜
,怎么腌?
答:
腌酸菜100斤菜放
10斤盐
,菜和盐的比例10:1。可根据个人的口味调节,另外要少量加点白糖,这样口味会更好些。盐的作用,是让乳酸菌繁殖迅速,加多了反而抑制乳酸菌繁殖,对发酵不利。腌酸菜的做法:1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器...
100斤白菜
放
多少盐腌酸菜
?
答:
100斤白菜
里放5
斤盐
,有些人家做“腌菜”也只放4斤半。
腌白菜
是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候﹐冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道,是放各种调料而做的高级泡菜。东北酸菜 东北酸菜的原料,就是当地人习以为常的大白菜。
腌酸菜
时,首先要挑好白菜,然后摘去残根烂叶...
腌100斤大白菜需多少
大粒盐
答:
如果你要
腌酸菜
,请放三斤,如果要盐咸菜,那就放十几斤。斟酌。
腌制酸菜一百斤白菜
应该放十
斤盐
,这个腌制品一般都是按照十比一的比例,盐太多就太咸,太少的话就容易变质 盐大约每100公斤白菜 ,大概需要3-5%的盐,可根据个人的口味调节,另外要少量加点白糖,这样口味会更好些 ,就可以了 。小...
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